Un outil adapté
au circuit court

La SARL Quintin Viandes propose aux éleveurs et aux bouchers l’abattage et la découpe de leurs animaux pour leur propre consommation ou la valorisation de leur production en vente directe aux particuliers.

D’une capacité de 2500 t/an, nous assurons l’abattage des bovins (gros bovins et veaux), porcins (porcs, porcelets et animaux de réforme), ovins (agneaux, brebis, béliers), caprin (chevreau, chèvre, bouc), cervidé et sanglier.

Les horaires d'abattage

Jours d'abattage

BOVINS
Lundi : 7h00 - 12h00 / 13h30 - 16h30
Mardi : 7h00 - 12h00 / 13h30 - 16h30

PORCS
Lundi : 7h00 - 12h00 / 13h30 - 16h30
Mardi : 7h00 - 12h00 / 13h30 - 16h30
Mercredi : 7h00 - 12h00 / 13h30 - 16h30
Jeudi : 7h00 - 12h00 / 13h30 - 16h30
Vendredi : 7h00 - 9h30

VEAUX
Lundi : 7h00 - 12h00
Mardi : 7h00 - 12h00
Mercredi : 7h00 - 12h00

OVINS/CAPRINS
Lundi : 13h30 - 16h30
Mardi : 13h30 - 16h30

ATTENTION : Les veilles des jours fériés, le dépôt des animaux se fera au plus tard à 10h.

Avant de déposer vos animaux : bien lire les consignes ici.

Notre salle de découpe
dédiée aux clients

L’Abattoir de Quintin dispose de sa propre salle de découpe dédiée aux clients : il est donc possible de contrôler l'origine de la viande.

Nos bouchers préparent les viandes en gros, demi-gros ou au détail, selon la demande.

Témoignage d'Henri Thébault à propos de la salle de découpe :
« Dans cette salle, les animaux arrivent après maturation : les veaux arrivent après 4 à 8 jours de maturation, pour le bovin après 4 à 15 jours de maturation, pour être découpé, désossé et remis aux clients qui nous a apporté l’animal pour faire de la vente direct ou pour faire de la consommation en direct. »

Nos certifications

Notre abattoir est contrôlé tous les ans par Ecocert pour l’abattage et la découpe d’animaux issus de l’agriculture biologique.

Notre certificat bio 2018 - ECOCERT

Prestation d’abattage d’urgence

Pour vos bêtes accidentées, Quintin Viandes vous propose son service d’abattage d’urgence du lundi au samedi en journée. L’abattoir est également agréé pour recevoir les animaux accidentés saignés en ferme.

Consultez les modalités de prise en charge